济南市市场监视办理局

　　食物摊点做为“三小”业态，正在办事平易近生、便利群众、活跃市场方面阐扬着积极的感化，但因食物摊点进入门槛低，从业人员流动性强，运营前提局限性大，食物平安风险较高，监视办理难度较大。截至2 月底，济南市共有食物摊点群 102 处，食物摊点2021 个，所有食物摊点群及入驻摊点均按照属地街道处事处或乡镇明白的时段、地段进行运营。此中，早时段运营的 27 处、半夜时段运营的 12 处、晚时段运营的 63 处。食物摊点中处置现场制售的 1766 户，处置散拆食物、预包拆食物发卖的 255 户。最大的摊点群入驻摊点 83 户，最小的 8户。针对食物摊点运营特点和风险情况，沉点做了以下几个一、厘清办理事权，处理各尽其职问题。按照“三小”条例，食物摊点由乡镇人平易近、街道处事处进行存案，存案后相关消息推送到辖区市场监管所，由市场监管所将存案消息录入省局食物运营许可办理系统。区县局成立县域食物摊点监管台账和运营者档案（一户一档），由辖区市场监管所实施日常监管。市场监管所第一时间向乡镇人平易近、街道处事处传递环境，由乡镇人平易近、街道处事处进行措置。通过厘清准入、监管取违规措置的办理事权，处理了各尽其职问题，构成了监管合力。二、实施拉点入群，处理狼藉无序问题。近年来，市场监管局协调乡镇人平易近、街道处事处同一规划，成立食物摊点群，将零散散落的食物摊点纳入摊点群，并明白“群从”，也就是摊点群的办理方。目前，全市 102 处摊点群，由第三方公司办理的 39 处，由乡镇、街道处事处办理的 63 处。为改善食物摊点运营前提，我们协调乡镇、街道处事处及城市办理部分，对食物摊点周边和设备设备进行更新完美，连系城市更新和街区整治，对食物摊点群进行优化美化。好比，东城逸家摊点群、欧亚大不雅摊点群、环联摊点群已成为一道风光线，由狼藉无序变成了网红打卡地。三、落实六项尺度，处理规范运营问题。正在食物摊点监管中奉行“六项尺度”，即亮证运营、平安许诺、单据留存、原料公示、操做规范、场合整洁，严酷根据尺度，规范运营行为。展现存案证（存案消息卡）、健康证；履行食物平安许诺；留存进货单据留存；公示食物原料、添加剂公示；规范现场制售的操做、散拆和预包拆食物的发卖过程；连结运营场合及周边的卫生整洁。通过落实“六项尺度”，既提高了运营程度，也把住了风险关口。当然，我局正在食物摊点监管中做得还不敷，出格是从业人员培训因人员流动大而很难全员落实；正在场合改善、设备提拔上还有较大差距；加工过程及清洗洁净不到位等等。连系您的提案，下一步，我局将做好以下方面工做：一是强化食物摊点运营者从体义务，严酷食物平安办理轨制，依托摊点群办理方落实好进货检验、供货商审核等权利；指点办理方完美舆情及消费者赞扬措置机制；二是奉行优存劣汰，开展树标学标勾当，同时连系日常查抄、赞扬举报、监视抽检和快检手段，对问题比力多、整改无成效的食物摊点进行裁减；三是开展食物平安培训，解答和指点食物平安风险防控等问题，帮帮业户成立严酷的供货商准入尺度，对接优良食物供给。